Лабораторна робота № 8

Discover how indicators reveal the pH of salt solutions! Explore salt hydrolysis and its role in the food industry.

Тема: Визначення рН середовища водних розчинів солей за допомогою індикаторів.Мета:навчитися визначати рН середовища водних розчинів солей за допомогою індикаторів.Обладнання та реактиви: піпетки, індикаторний папір, розчини натрій ацетату, амоній ацетату, натрій карбонату, амоній хлориду, цинк хлориду, натрій хлориду. Перегляньте відео дослід та виконати наступні завдання Значення рН за шкалою універсального індикатору Заповніть таблицю, грунтуючись на спростереженнях відео досліду та шкалі рН Формула солі Колір універсального індикатора pH Середовище (кисле, нейтральне, лужне) У висновку вкажіть: Що таке гідроліз ?Як залежить гідроліз солі від природи кислоти і основи, які її утворили?За яких умов солі гідролізують повністю?За яких умов солі не гідролізують?Які речовини піддають гідролізу у харчовій промисловості і з якою метою?