DIETA MEDITERRÂNICA

NOME e APELIDO / TURMA: A DIETA MEDITERRÂNICA é considerada pela Food and Agriculture Organization (FAO) das Nações Unidas uma dieta amiga do ambiente, resiliente às alterações climáticas e indicada como um bom exemplo de dieta sustentável. Também a Organização Mundial de Saúde considera-a como um padrão alimentar de excelência pela sua qualidade nutricional e importância na prevenção das doenças e promoção da saúde comunitária. 1. A DIETA MEDITERRÂNICA é considerada, desde há alguns anos, Património Cultural Imaterial da Humanidade, pela UNESCO.Descobre em que data (dia foi declarada a atribuição desta menção. 2. Faz uma pesquisa e descobre quais foram, para além de Portugal, os outros 6 países, com culturas mediterrânicas milenares, que subscreveram a candidatura da DIETA MEDITERRÂNICA a Património Cultural Imaterial da Humanidade. 3. Descobre qual foi a cidade portuguesa envolvida ativamente na candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade. É nossa "vizinha"! :) Vê com atenção este vídeo, já conhecido pela maior parte dos alunos da turma, da responsabilidade da Direção Geral de Saúde e do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável.De seguida, responde às questões que te são colocadas com base nas informações do vídeo (e do teu manual). 4. Completa os espaços em branco do seguinte texto: Mais do que ser uma "simples dieta", a DIETA MEDITERRÂNICA tem como ideia fundamental o estilo de vida mediterrânico. Alguns dos princípios associados à Dieta Mediterrânica são:- a sazonalidade, isto é, a opção pelos alimentos típicos de cada época do ano;- a preferência por produtos locais, pois promove o emprego local e evita o gasto de energia e a poluição decorrentes do transporte a longas distâncias;- as técnicas culinárias tradicionais, passadas de geração em geração, como por exemplo as sopas, as jardineiras ou os estufados;- a confeção e a partilha de refeições, privilegiando o convívio com familiares e amigos;- o uso de ervas aromáticas , como coentros, salsa ou hortelã, para tornar as refeições mais saborosas, evitando o sal em excesso;- o consumo moderado de frutos gordos, como nozes, amêndoas ou pinhões;- o hábito de praticar atividades físicas e de lazer, como andar de bicicleta, passear a pé com amigos e família, jogar à bola, fazer jardinagem, entre muitas outras;- o consumo moderado de vinho às refeições, no caso dos adultos saudáveis (com exceção das grávidas e mães que amamentam). 5. A Dieta Mediterrânica recomenda um mínimo (para as crianças pequenas) e um máximo (para os rapazes adolescentes e homens ativos) de porções diárias dos diversos grupos de alimentos, de forma a praticar-se uma alimentação saudável e equilibrada. A restante população deve orientar-se pelos valores intermédios dessas porções.Estabelece a correspondência correta entre cada grupo de alimentos e as porções recomendadas: Cereais e derivados (de preferência integrais) e tubérculos 4 a 11 porções Hortícolas e Frutas 3 a 5 porções + 3 a 5 porções Laticínios (de preferência, pouco gordos) 2 a 3 porções Carne (de preferência, branca), pescado e ovos 1,5 a 4,5 porções Leguminosas 1 a 2 porções Gorduras e óleos 1 a 3 porções Água 8 copos (no mínimo) 6. Preenche a tabela seguinte, indicando para cada categoria de alimentos, dois exemplos que são típicos da Dieta Mediterrânica (Atenção: no caso das gorduras indica apenas um exemplo, sendo a opção mais saudável). CATEGORIA DE ALIMENTOS 2 EXEMPLOS DE ALIMENTOS Cereais e Tubérculos Hortícolas Frutas Laticínios Pescado Leguminosas Gordura (indica APENAS 1, a mais saudável) 7. Indica um prato refeição que se enquadre na Dieta Mediterrânica que costumes partilhar com a tua família. :)