lipidi i sapuni

Ime i prezime: Slika prikazuje: kolesterol orijentaciju molekula sapuna na površini vode dvosloj fosfolipida Koje su tvrdnje točne za sapune : sapuni su soli dobro peru u tvrdoj vodi otopine su kisele djeluju kao tenzidi Popuni praznine: Otopina sapuna natrijeva palmitata ima pH veći od sedam jer je to sol čiji anion potječe od slabe kiseline, a kation od jake baze. Poveži parove bazna hidroliza masti saponifikacija ulje u strukturi sadrži nezasićene masne kiseline natrijev palmitat sapun bolji učinak pranja u tvrdoj vodi deterdžent ester više masne kiseline i višeg monohidroksillnog alkohola vosak Slika prikazuje strukturu masti sapuna ulja kolesterola