Plunder

Plunderarten Ordne zu! Plunder enthält mindestens 300 g Fett auf 1000 g WM Dänischer Plunder/ Kopenhagener Plunder enthält mindestens 600 g Fett auf 1000 g WM 150 g bis 200 g Ziehfett 1 einfache und 1 doppelte Tour 250 g bis 300 g Ziehfett 3 einfache Touren Ordne zu: richtig oder falsch? Falsch Zum Tourieren verwendet man Crememargarine 1 einfache und 1 doppelte Tour ergeben 16 Schichten. Die Ziehfettmenge ist für die Anzahl der Schichten nicht wichtig. Richtig Zum Tourieren verwendet man Ziehmargarine und Butter Zum Einschlagen wird der Teig auf die doppelte Ziehfettgröße ausgerollt. 3 einfache Touren ergeben 27 Schichten. 2 einfache und 1 doppelte Tour ergeben 36 Schichten.