Етанова (оцтова) кислота
Discover ethanoic acid's chemistry! Learn about its properties, reactions, and uses in this science lesson.
Виконайте завдання. так Спирти — це органічні сполуки, які містять гідроксогрупи. Одноатомні спирти містять одну гідроксогрупу. Спільна властивість спиртів — горіння. Гліцерин можна застосовувати для виготовлення мазей. Етанол і гліцерин застосовують у парфумерії. Метанол — отрута. Гліцерин — трьохатомний спирт. Формула етанолу — C H OH ні Гліцерин належить до одноатомних спиртів. Всі спирти можна виявити за допомогою свіжоприготовленогорозчину купрум(ІІ) гідроксиду. Етанол можна застосовувати для пом’якшення шкіри. Метанол відносять до багатоатомних спиртів. Хіба ми можемо уявити життя без цієї речовини? Без маринованих огірочків, грибів? Всі ми знаємо запах цієї речовини і не сплутаємо його ні з якою іншою речовиною.Так, ми ознайомимося з основною складовою частиною столового оцту — з оцтовою (етановою)кислотою. Етанова (оцтова) кислота належить до карбонових кислот.Карбонові кислоти — oрганічні речовини, молекули яких складаються з вуглеводневого замісника та карбоксильної групи -СООН.Група -СООН називається функціональною групою карбонових кислот.Загальна формула карбонових кислот СnH2n-1COOH Функціональна група карбонових кислот Назви карбонових кислот утворилися від назв насичених вуглеводнів з додаванням закінчення –ова кислота. Тривіальні назви карбонових кислот склалися традиційно.HСООH – метанова кислота – мурашинаСН3СООН – етанова кислота – оцтова Фізичні властивості оцтової кислоти рідина, без кольору, з характерним запахомдобре розчинна у водімає кислий смак Хімічні властивості оцтової кислоти 1. ГоритьСН3СООН + 2О2 → 2СО2 + 2Н2О 2. Дисоціює (розпадається на йони)СН3СООН ↔ СН3СОО- + Н+Ступінь дисоціації оцтової кислоти дуже низький: у розбавленому розчині розпадаються лише три молекули зі ста мільйонів. 3. Змінює забарвлення індикаторівЗ дисоціацією пов'язана здатність оцтової кислоти змінювати забарвлення індикаторів, які реагують на наявність іонів Н+ у розчині. 4. Реакція з активними металами2СН3СООН + Zn → (CН3СОО)2Zn + H2CН3СОО - кислотний залишок оцтової (етанової) кислоти, валентність якого І 5. Реакція з оксидами металів2СН3СООН + CuО → (CН3СОО)2Cu + H2О 6. Реакція з основамиСН3СООН + NaOH → CН3СООNa + H2О Властивості якого класу неорганічних речовин подібні до властивостей оцтової кислоти? Запишіть відповідь Застосування оцтової кислоти Д.З. Опрацювати матеріал ресурсу, §28,№209,210 (письмово в зошиті, скан - мені),бути готовими до презентації своїх глибоких знань по темі "Оцтова (етанова) кислота"З’ясуйте, де у світі є музеї оцту, які мистецькі твори присвячені цій смаковій приправі.