Građa i dobivanje masti i ulja

Unesi svoje ime, prezime i rezred. Udžbenik stranice 120., 121. i 122. Za rješavanje radnog listića koristiti ćete se udžbenikom, radnom bilježnicom i bilježnicom.Za početak ćete ponoviti alkohole i kako izgleda strukturna formula alkohola glicerola. Također ponovite kako nastaju esteri. Prouči tekst i slike na stranicama 120., 121. i 122. Zatim odgovori na pitanja. Kod svakog odgovora označi redni broj pitanja. Pitanja:1. Što su masti i ulja po kemijskom sastavu?2. Koje vrste masnih kiselina prevladavaju u mastima, a koje u uljima?3. Koje je pri sobnoj temperaturi, agregacijsko stanje masti, a koje ulja? Objasni zašto.4. Što je katalitičko hidrogeniranje? Promotri sliku sažetih strukturnih formula spojeva A i B.Odgovori na pitanja i označi odgovore rednim brojem pitanja.1. Kojom strukturnom formulom je prikazana molekula masti, a kojom ulja?2. Na koji način se ulje može prevesti u čvrsti oblik (mast)? Iz kokosova oraha izolioran je spoj A. Taj se spoj kiselinskom hidrolizom razlaže na glicerol i laurinsku kiselinu. Građalaurinske kiseline predočena je crtežom i strukturnom formulom. 1. Napiši sažetu strukturnu formulu laurinske kiseline.2. Od koliko se ugljikovih i vodikovih atoma sastoji ugljikovodični lanac te kiseline?3. Je li ta kiselina zasićena ili nezasićena? Obrazloži svoj odgovor.4. Kojoj skupini organskih spojeva pripada spoj A? Procjeni svoje znanje nakon obrađene teme (samovrednovanje). Napiši barem tri ključna sadržaja za koja misliš da ih znaš, dva za koja znaš da ih ne znaš i jedan za koji si sasvim siguran da ga znaš. Što znam Ne znam Siguran sam