שומנים- מבנה ותפקוד
ציין 5 מזונות העשירים בשומנים מהם תפקידי השומנים בגוף החי ? בחר בכל התפקידים המתאימים. זירוז תהליכים המתרחשים בתא מקור להפקת אנרגיה הובלת חמצן מהווים שכבת בידוד בניית קרום התא הגנה על איברים פנימיים הובלת פחמן דו חמצני יצירת חלבונים מאפשרים את פעילותם של ויטמינים והורמונים מאילו יסודות מורכבים השומנים ? בחרו בכל התשובות האפשריות פחמן חנקן סידן חמצן זרחן מימן יחידת הבניין של שומנים היא - גלוקוז חומצה אמינית חומצת שומן וגליצרול חד סוכר לפניך מבנה של מולקולת שומן. ציין על גבי האיור את מרכיבי המולקולה במקומות המתאימים . גליצרול חומצות שומן כיצד ניתן לזהות שומנים במעבדה? באמצעות בנדיקט באמצעות יוד באמצעות ביורט באמצעות נייר שומנים הם חומרים- הידרופיליים הידרופוביים לפניכם מזונות המכילים שומנים. מיינו אותם לפי סוג השומן ממנו הם מורכבים- שומן רווי חמאה חלב בשר שומן בלתי רווי שמן זית אבוקדו שקדים הבא דוגמה נוספת למזון המכיל שומן רווי הבא דוגמה נוספת למזון המכיל שומן בלתי רווי