Organski spojevi s kisikom - provjera usvojenosti ishoda 1

Što je octeno vrenje? Opiši uvjete pri kojima se odvija. Funkcionalna skupina alkohola naziva se hidroksidna hidroksilna karboksilna Dopuni rečenice. Reakcijom alkoholai karboksilne kiselinenastaju spojevi koji se nazivaju esteri. Ta reakcija zove se esterifikacija. Uz navedeni produkt još nastaje i voda. Navedena reakcija je povratna ili reverzibilna, a suprotna reakcija naziva se hidroliza estera. Anion nastao ionizacijom maslačne kiseline naziva se maslačni etanoat formijat butanoat Na slici se nalazi spoj koji spada u estere. Na slici naznači estersku skupinu, te dio iz alkohola i dio iz kiseline. (imenuj dio iz alkohola i karboksilne kiseline) Rasporedi tvari prema topljivosti u vodi. Klikni na tvar i prikaže ti se kućica, klikni na odgovarajuću kućicu. Ako pogriješiš klikni na X i ponovi postupak. Tvari dobro topljive u vodi etanol octena kiselina metanska kiselina propanol Tvari slabo topljive i netopljive u vodi heksan-2-ol pentanska kiselina Sljedeće prikaze dovrši riječima: a) etanska kiselina + butanol -> etil-butanoat + vodab) metanskakiselina + voda -> formijatni ion + oksonijevionc) etil-heksanoat + voda -> heksanska kiselina + etanold) propanksa kiselina + propanol -> propil-propanoat+ vodae) etil-metanoat + voda -> etanol + metanska kiselina Za točnu tvrdnju na praznu crtu upiši DA, za netočnu NE. a) Octenim vrenjem dobiva se etanska kiselina. DAb) Funkcijska skupina karboksilnih kiselina naziva se karbonilna skupina. NEc) Kada bi vino ostavili nekoliko dana na otvorenom dobili bismo ocat. DAd) Propansku kiselinu možemo dobiti oksidacijom propanola. DAe) Antifriz u svom sastavu sadrži alkohol. DAf) Karboksilne kiseline su jake kiseline. NE Može li se destilacijom povećati koncentracija kiseline u octu ako znamo da je vrelište vode pri 100°C, a vrelište octene kiseline 118°C? Obrazloži odgovor. Imenuj prvi destilat pri dobivanju voćnih rakija. Zašto se baca? Koje su tvrdnje točne za estere? daju miris voću i cvijeću nastaju reakcijom alkohola i karboksilne kiseline sadržavaju karboksilnu skupinu ime im sadržava 2 dijela dobivaju se alkoholnim vrenjem Imenuj spojeve. C2H5COOH propanska kiselina CH3CH2OH etanol CH3CH2COOCH3 metil-propanoat CH3OH metanol CH3COOH etanska kiselina HCOOCH2CH3 etil-metanoat C4H9COOH pentanska kiselina CH3COOC3H7 propil-etanoat Razvrstaj spojeve na alkohole, karboksilne kiseline i estere. Alkoholi CH3OH CH3CH(OH)CH3 Karboksilne kiseline HCOOH C5H11COOH Esteri CH3CH2COOCH3 HCOOCH3 Metanol gori plavičastim plamenom. točno netočno Gorenjem alkohola uz dovoljan pristup zraka nastaju: alkohol i voda ugljik i voda ugljen i voda ugljikov dioksid i voda Pića koja sadržavaju više od 15% alkohola (žestoka pića) dobivaju se: alkoholnim vrenjem destilacijom otopine etanola fermentacijom hidrolizom