Лабораторна робота Добування естерів і мила, вивчення їх властивостей

Master ester and soap synthesis in the lab! Explore their properties & reactions.

Мета: навчитися в лабораторних умовах добувати естери, мило, вивчити їх властивості. Запишіть Ваше прізвище, ім‘я, шифр групи Короткі відомості з теоретичної частини Дослід 1. Отримання оцтово-етилового і оцтово-ізоамілового ефірів а) У колбу В'юрца помістіть суміш 3 мл етанової кислоти, 3 мл етанолу, 1 мл сульфатної кислоти. Закрийте пробку, приєднайте холодильник, увімкніть воду, кінець аланжа опустіть у приймач, обережно нагрівайте суміш на водяній бані. Вміст приймача струсіть, дайте відстоятися у витяжній шафі, відокремте верхній ефірний шар за допомогою ділильної лінійки.б) Налити в пробірку 5 крапель оцтової кислоти, 3 краплі ізоамілового спирту, 2 краплі концентрованої сірчаної кислоти і обережно розмішати. Отриману суміш вилити в склянку з водою.Запишіть спостереження та відповідні рівняння реакцій. Дослід 1. а), б) Дослід 2. Розчинність жирів У 4 пробірки налийте по 2 мл: у першу - бензину, у другу - води, утретю - етанолу, в четверту - бензолу. В усі пробірки з речовинами додайте по краплях слинну олію і збовтайте. Зробити висновок про розчинність жиру Дослід 2. Дослід 3. Гідроліз мила а) В чисту суху пробірку покласти шматочок мила, додати 4 краплі спирту, енергійно розмішати і капнути фенолфталеїн. Забарвлення розчину не змінюється. До спиртового розчину мила додати по краплям дистильовану воду.б) Налити в пробірку 5 крапель концентрованого розчину мила, додати 1 краплю розчину сірчаної кислоти і підігріти.Запишіть спостереження та рівняння реакцій. Дослід 3 Дослід 4. Добування мила з жиру У порцелянову чашку помістіть 5 г жиру. Додайте 6 мл розчину лугу та 1 мл етанолу. Суміш кип'ятіть 15-20 хв на невеликому вогні, періодично помішуючи. Періодично додавайте воду (в міру її викіпання). Відберіть піпеткою кілька крапель суміші, вилийте в пробірку з гарячою водою (за повного омилення проба розчиняється повністю). Коли омилення досягнуто, в чашку добавте 10 мл натрій хлориду і кип'ятити 1-2 хв. Дайте суміші відстоятися і охолонути. Мило, що спливає на поверхню, зберіть, відмийте водою від лугу та сплавте в однорідну масу.Пам'ятайте, що для успішного добування мила важливо провести гідроліз до кінця!Запишіть спостереження та рівняння реакції добування мила з тристеарину. ВИСНОВОК Зробіть висновок до лабораторної роботи Інтерактивне завдання №1 Виконайте завдання та зробіть скрін (фото) результату, додайте його у наступному полі. Інтерактивне завдання №1 Додайте скрін (фото) результату інтерактивного завдання№1. Інтерактивне завдання №2. Виконайте завдання та зробіть скрін (фото) результату, додайте його у наступному полі. Інтерактивне завдання №2. Додайте скрін (фото) результату інтерактивного завдання№2. Естери – це продукти взаємодії: альдегідів і спиртів карбонових кислот і спиртів кетонів і спиртів спиртів і жирів У якому випадку характеристика фізичних властивостей стосується естерів одноатомних спиртів та карбонових кислот? рідини з неприємним запахом тверді речовини без запаху леткі рідини з приємними фруктовими запахами, нерозчинні у воді нелеткі рідини з приємними запахами, розчинні у воді Жири – це естери: двохатомного спирту етиленгліколю і вищих жирних карбонових кислот трьохатомного спирту гліцеролу і вищих жирних карбонових кислот етанолу і неорганічних кислот трьохатомного спирту гліцеролу і неорганічних кислот Який жир знебарвлює бромну воду? свинячий баранячий соняшникова олія яловичий жир Як називають лужний гідроліз жирів? омиленням гідратацією дегідратацією гідруванням Здійсніть перетворення та вкажіть умови а) CH4 →CH3Cl →CH3OH →H – C – H →H – C – OH →H – C – O – CH3; || || || O O Oб) триолеїн→ тристеарин → натрій стеорат → стеаринова кислота → кальцій стеарат Задача Яка кількість тристеарину необхідна для отримання 9,6 кг гліцеролу, враховуючи, що вихід продукту реакції від теоретично можливого становить 80%? Цікаві факти