חלבונים- כיתה ט'

חלבון של ביצה לא מבושלת הוא נוזל שקוף. כאשר מחממים את הביצה מתקבל מוצק לבן. מהו הגורם לכך? החלבון הפך לחומר אחר המבנה המרחבי של החלבון נהרס החלבון התפרק לחומצות אמינו מצב הצבירה של החלבון השתנה מה תפקידם העיקרי של חלבוני המבנה בגוף החי? בונים רקמות שונות, כגון רקמת שריר מבודדים מפני איבוד חום ומסייעים בשמירה על חום הגוף משמשים מקור עיקרי להפקת אנרגיה בתאי הגוף משמשים חומר תשמורת החלבונים נבדלים זה מזה: במספר חומצות האמיניות המרכיבות אותם בסדר חומצות האמינו המרכיבות אותם בסוג חומצות האמינו המרכיבות אותם במבנה המרחבי שלהם כל התשובות נכונות אילו יסודות מרכיבים את החלבונים? פחמן מימן חמצן וחנקן רק פחמן ומימן משום שחלבונים הם חומרים אורגניים כל היסודות בטבע עשויים להופיע בחלבונים פחמן מימן חמצן וגופרית איזה יסוד אופייני רק לחלבונים, מבין החומרים האורגניים שהכרתם עד כה? חמצן גופרית חנקן סלניום התבונן בנוסחאות המבנה של מספר מולקולות. איזו מביניהן בוודאות מייצגת חומצה אמינית? א ב ג ד מהן חומצות אמינו הכרחיות? חומצות אמינו חשובות לבריאות חומצות אמינו שהגוף לא יכול לייצר בעצמו, ולכן יש הכרח לצרוך אותן מהמזון חומצות אמינו שמקורן מהחי חומצות אמינו שמקורן מהצומח בגוף האנושי, וגם באורז ישנם חלבונים. איזה מהמשפטים הוא נכון? כל החלבונים בגוף האדם ובאורז, בנויים מאותן אבני יסוד הנקראות חומצות אמינו כל החלבונים של האדם נמצאים גם באורז יחידות הבניין של חלבונים באדם הן חומצות אמינו, ואילו באורז הן חומצות גרעין החלבונים באדם הם פולימרים שיחידות הבסיס שלהן הוא גלוקוז , ואילו חלבוני האורז מורכבים מחומצות אמינו מדוע בשר פרה יכול לשמש מקור טוב לחלבונים בתזונת האדם? חלבוני הפרה זהים לחלבוני האדם מפני ששניהם יונקים חלבוני הפרה נספגים בקלות דרך המעי הדק לדם במערכת העיכול של האדם, חלבוני הפרה הופכים לחלבוני אדם חלבוני האדם וחלבוני הפרה נבנים מאותן חומצות אמינו באדם מצב של חום גוף גבוה (מעל 420) עלול להיות מסוכן מפני ש... עלול לגרום לעליית החומציות בתאי הגוף עלול להגביר את פירוק הסוכר, ובשל כך תרד רמת הסוכר בדם עלול לפגוע בחלבונים, ובשל כך ישובשו תהליכים חיוניים בתא עלול להגביר את פירוק הגליקוגן שבכבד, ובשל כך תרד רמת הסוכר בדם תזונה דלת חלבון עלולה להביא לתוצאות חמורות. מדוע הנזק יכול להיות גדול במיוחד בעוברים וילודים? משום שחוסר בחומצות אמינו, יפגע בתהליכי בניית רקמות משום שחוסר בחלבון יפגע במאגרי האנרגיה של הגוף משום שחוסר בחלבון יפגע במאזן הסוכר בגוף התבוננו היטב באיור הבא, וענו על שתי השאלות האחרונות המתייחסו אליוכמה חומצות אמינו מיוצגות בתרשים? 3 4 5 6 כמה חומצות אמינו שונות זו מזו מתוארות בתרשים? 2 3 4 5